il Progetto
Valorizzazione di sottoprodotti delle filiere orticole mediante nuove tecniche estrattive
per la formulazione di prodotti nutraceutici
Il sistema agroalimentare riveste un ruolo strategico nella transizione ecologica e nell’economia circolare.
La Commissione Europea ha recentemente adottato misure per adeguare le politiche agricole, con l’obiettivo di ridurre le emissioni nette di gas serra del 55% entro il 2030, rispetto ai livelli del 1990. La trasformazione verso un sistema alimentare sostenibile può diminuire l’impronta ambientale e climatica dell’UE, aumentare la resilienza del settore e promuovere la sostenibilità competitiva dal produttore al consumatore. Questo cambiamento mira a garantire vantaggi economici più equi e a raggiungere gli obiettivi del Green Deal.
Il piano d’azione per l’economia circolare del 2020 si concentra sulla valorizzazione e gestione ottimale dei prodotti di scarto, puntando all’uso di tecnologie che riducono la pressione sulle risorse naturali e favoriscono la crescita sostenibile e la creazione di nuovi posti di lavoro.
obiettivi
Il progetto mira a sviluppare nuovi processi industriali per valorizzare i prodotti secondari di alcune filiere orticole della Campania. Questi processi includono l’estrazione di molecole nutraceutiche di interesse, utilizzando solventi alimentari ecosostenibili, e la costruzione di un impianto prototipale alimentato da fonti energetiche rinnovabili al 100%.
Metodologia e Innovazione
Il progetto prevede:
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l’estrazione di molecole di interesse nutraceutico con solventi food-grade;
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la costruzione di un impianto prototipale alimentato esclusivamente da energie rinnovabili;
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la caratterizzazione fitochimica e biologica approfondita delle molecole estratte;
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la formulazione di prodotti funzionali e innovativi, per diversificare l’offerta delle aziende orticole e migliorare la qualità nutrizionale degli alimenti.
Impatti e Benefici
Studi scientifici hanno dimostrato la correlazione tra alimentazione, ambiente e l’incidenza di alcune patologie tumorali. Le attività di ricerca non solo contribuiranno a migliorare la qualità nutrizionale degli alimenti, ma anche a promuovere la sostenibilità ambientale e la salute pubblica.
Speranze
Questo progetto rappresenta un passo significativo verso la realizzazione di un sistema agroalimentare più sostenibile e innovativo, in linea con gli obiettivi del Green Deal e le esigenze di una economia circolare.
